Osobiste

Radapertyzacja

Z Słownik Bezpieczeństwa Żywności

R↑ | Powrót

Radapertyzacja


 Radappetrization   (ang.)

Nietermiczana metoda utrwalania żywności. Czynnikiem utrwalającym jest promieniowanie jonizujące w dawkach od 10 do 50 kGy. Sterylizacja (w połączeniu z wysoką temperaturą) mięsa, drobiu, owoców morza, przypraw, żywności dla szpitali i wojska, posiłków dla astronautów.

(zobacz:  Utrwalanie żywności; Promieniowanie jonizujące )